在超市选购食品时，我们经常看到包装上标注“0蔗糖”“低脂”“高蛋白质”“高钙”等宣传语。这些文字在食品法规中统称为营养含量声称，并非商家随意宣传的营销话术，每一句声称都必须严格对应营养成分表的数据，符合《GB 28050 预包装食品营养标签通则》的硬性标准。以GB 28050-2025为例。

一、什么是营养含量声称？

根据国标定义，含量声称是对食品中能量或营养成分含量水平的描述和说明。常见声称词汇有：无/不含：如0糖、0脂肪、无钠、无反式脂肪酸；低：如低脂、低糖、低钠、低能量；含有/富含（高）：如含有钙、高蛋白质、高膳食纤维、高维生素。

需要明确的是：所有含量声称必须有营养成分表数据支撑，无数据标注、数据不达标或超标，均属于违规标识。

二、合规标准：声称用语与数值一一对应

所有预包装食品（除保健食品、特殊膳食食品外）必须严格遵守GB 28050国标阈值，不存在“近似、差不多”的特例。以下是声称的判定标准，可直接对照营养成分表核查：

1.“0”声称（无、不含）合规阈值

食品标注“0”并非绝对零含量，国标GB 28050设置了“0”界限值，不大于该数值即可合法标注“0”：

0能量：能量≤17kJ/100g（固体）或100mL（液体）

0脂肪：脂肪≤0.5g/100g（固体）或100mL（液体）

0反式脂肪酸：反式脂肪酸≤0.3g/100g（固体）或100mL（液体）

0糖：糖≤0.5g/100g（固体）或100mL（液体）

0钠/无盐：钠≤5mg/100g（固体）或100mL（液体）

2.“低”声称合规阈值

主打轻负担、低摄入的食品，必须满足以下严格数值标准：

低能量：能量≤170kJ/100g（固体）或能量≤80kJ/100mL（液体）

低脂：脂肪≤3g/100g（固体）或脂肪≤1.5g/100mL（液体）

低糖：糖≤5g/100g（固体）或100mL（液体）

低钠/低盐：钠≤120mg/100g（固体）或100mL（液体）

3.“高/富含”声称合规阈值

需满足营养素含量达标要求：

高钙：钙≥30% NRV/100g（固体）、钙≥15% NRV/100mL（液体）或钙≥5% NRV/420kJ

高蛋白质：蛋白质≥20% NRV/100g（固体）、蛋白质≥10% NRV/100mL（液体）或蛋白质≥10% NRV/420kJ

富含膳食纤维：膳食纤维≥6g/100g（固体）、膳食纤维≥3g/100mL（液体）或膳食纤维≥3g/420kJ

“高”类声称门槛高，绝非轻微添加即可宣传，必须满足国标含量要求。

三、消费者快速判断声称合规性

声称什么，必须标什么：只要食品包装对某一营养素做出含量声称，营养成分表中必须强制标示该项目含量，且满足含量声称要求。 例如：产品标注“0反式脂肪酸”，成分表却未标示反式脂肪酸数值，直接判定不符合国标要求；标注“高钙”却未标注钙含量，同样不符合国标要求。确认无自创声称用语、无数据矛盾、无超标误差。

GB 28050通过明确的数值阈值，规范了食品营养宣传的边界，既保护消费者知情权，也约束企业合规生产经营。燎原乳业作为乳粉生产企业，严格遵守标签法规，为消费者提供合格的乳制品，让消费者买的安心，吃的放心。